全省人口为751,171人，英语和法语同为新不伦瑞克的官方语言，约65%的人口操英语、32%的人口操法语，是次于魁北克加拿大法语人口第二多的省份。新不伦瑞克也是加拿大唯一一个英法均为官方语言的省份，1993年加拿大宪法修正案确保了在新不伦瑞克省的英语人群和法语人群有着平等的社会权利。新不伦瑞克首府为弗雷德里克顿，最大的城市圣约翰。

“新不伦瑞克”之名源自德语不伦瑞克（德语：Braunschweig）。该省是加拿大联邦建国之初的四个省份之一，东临圣罗伦斯湾，北接魁北克，在西与美国的缅因州相邻，南与新斯科舍半岛相连，并与爱德华王子岛通过联邦大桥相连。